Koba Log

Read Article

【初挑戦】ほうとう作り

【初挑戦】ほうとう作り

実はこの前のさくらんぼ狩りにご一緒したママ友から【ほうとう】をいただきまして、こんばんは初挑戦ながらそのほうとうを作ってみようと思います。

 まずは材料をそろえます

もうすぐ6月なので白菜やカボチャはないかなぁと心配しながら近くの三和に行ってきました。

材料のおさらい

僕が調べた中ではほうとうの材料は以下の感じでした。※(カッコ)は今回使用した量

 

  • 白菜(1/4)
    この時期なのに4分の一で98円でした。安くはないけどあって良かった
  • かぼちゃ(冷凍1袋)
    栗かぼちゃ。旬じゃないから冷凍の栗かぼちゃを使いました
  • 里芋(1袋)
    こちらも旬じゃないのに結構いいのがあった。
  • 人参(1本)
  • 油揚げ(一袋4枚入り)
  • 長ネギ(1本)
    最近長ネギ高いよね
  • 豚肉(1パックお好みの量で)
    脂ののった豚こまが良い感じですが、この辺はお好みで

調味料

  • だし
  • 味噌
  • 醤油
  • お好みで一味やゆず胡椒

早速作ります

  1. 2014052722332830920140527223328249材料をすべて適当な大きさに切ります
  2. 鍋物ができるくらいの大きめの鍋にお湯をはってダシ+肉以外の材料をすべて入れます。
    ※ほうとうはまだ入れません、かぼちゃも全部入れずに半分くらいにしておきます
  3. よく煮ます。白菜の芯が透明になり、厚手に切った人参や里芋に火が入る食らいをめどに40分ほど煮ます。
    ※途中様子をみて付属の味噌スープ+追加の味噌+醤油少々を味見をしながら加えます
  4. 全体に火が通ったら、味噌を追加して味噌汁よりも少し濃いくらいに味付けをしてほうとうと栗かぼちゃの残りを加えます。
  5. ほうとうの周りについている小麦粉などによりほうとうを煮込み始めるととろみが出始めるので味がしっかり感じるようになります。
  6. 15分ほどかき混ぜながら煮て、完成です。

けっこううまくいったのかすっごくおいしくできました

20140527223328073

 

 

 

 

Return Top